PENGARUH EDUKASI GIZI PADA ORANG TUA TERHADAP RATARATA KONSUMSI SERAT DAN LEMAK HARIAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR DI KABUPATEN BANTUL
| Main Author: | SAPUTRI, ARROHMAH DWI ISLAMI |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://elibrary.almaata.ac.id/1530/1/Abstrak_Bab%20I_Dapus.pdf http://elibrary.almaata.ac.id/1530/ http://elibrary.almaata.ac.id |
Daftar Isi:
- Latar belakang: Berdasarkan penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa ratarata asupan serat dari buah dan sayur di Kota Yogyakarta dan Kabupaten Bantul sebesar 4,08 gram dan 4,57 gram masih kurang dari yang dianjurkan yaitu sebesar 26-30 gram/hari. Sedangkan konsumsi lemak berlebihan berpengaruh terhadap kejadian obesitas dengan tingkat resiko sebesar 50,091 kali. Oleh karena itu, untuk merubah pola makan terhadap anak dilakukkan pemberian edukasi gizi kepada orang tua terutama ibu yang mempunyai peran penting untuk membentuk kebiasaan makan anak. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi pada orang tua terhadap ratarata konsumsi serat dan lemak harian pada anak sekolah dasar di Kabupaten Bantul. Metode: Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif dengan penelitian eksperimen. Rancangan penelitian yang digunakan adalah quasy experiment dengan bentuk pretest-posttest with control group. Subjek penelitian adalah anak sekolah dasar di Kabupaten Bantul pada Kecamatan Sedayu, Dlingo, Kretek, dan Sewon dengan besar sampel sebanyak 64 anak kelompok eksperimen dan 64 anak kelompok kontrol. Teknik pengambilan sampel dengan cara cluster sampling, random sampling, stratified random sampling dan purposive sampling. Analisis data menggunakan paired t-test, wilcoxon signed rank test, independent t-test, dan mann whitney. Hasil: Terdapat perbedaan rata-rata konsumsi serat sebelum dan sesudah edukasi gizi dengan peningkatan 1,61 gram/hari, dan rata-rata konsumsi lemak tidak terdapat perbedaan tetapi terjadi peningkatan sebesar 3 gram/hari pada kelompok eksperimen. Hasil penelitian terdapat perbedaan yang signifikan rata-rata konsumsi serat dan lemak antara kelompok eksperimen dan kontrol (p=0,000 dan p=0,021). Kesimpulan: Peningkatan rata-rata konsumsi serat dan lemak anak sekolah dasar menunjukkan bahwa edukasi gizi pada ibu dapat meningkatkan pengetahuan dan merubah pola asuh. Kata Kunci : Edukasi Gizi, Serat, Lemak