FILM SEMI DOKUMENTER PROSES PEMBUATAN MAKANAN TAUCO
| Main Author: | Hikatulloh, Agus |
|---|---|
| Format: | Thesis PeerReviewed |
| Terbitan: |
Universitas Komputer Indonesia
, 2005
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unikom.ac.id/6746/ http://elib.unikom.ac.id/gdl.php?mod=browse&op=read&id=jbptunikompp-gdl-s1-2005-agushikatu-2026 |
Daftar Isi:
- Film semi dokumenter tentang pembuatan makanan tauco ini berisikan tentang indahnya suasana alam di pagi hari yang sejuk, dan seluk beluk kota Cianjur, dari mulai patung yang berada di pintu masuk ke Kota Cianjur yaitu patung yangbergambarkan tempat kitab suci Al-Qur'an yang mana tulisan dalam patung tersebut adalah sebuah moto dari kota Cianjur yaitu "Gerbang Marhamah". Di samping itu film ini jugamenceritakan tentang mata pencaharian sehari-hari masyarakat Cianjur, makanan-makanan tradisional yang menjadi ciri khas kota Cianjur dan sejarah singkat makanan tauco di Kota Cianjur sampai dengan langkah-langkah dalam pembuatan makanan tauco secara detail dari mulai pemilihan bahan mentah kedelai, penggilingan, pelepasan kulit, perendaman, pembersihan, perebusan, penirisan, fermentasi kapang, fermentasi garam, pemasakan sampai pengemasan tauco yang sudah jadi dan siap untuk dipasarkan.