PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK ABON KEPITING KAPASITAS 1 KG
| Main Author: | SANJAYA, I KOMANG BOBBY INDRA |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.umm.ac.id/40479/1/jiptummpp-gdl-ikomangbob-48043-1-pendahul-n.pdf http://eprints.umm.ac.id/40479/2/jiptummpp-gdl-ikomangbob-48043-2-babi.pdf http://eprints.umm.ac.id/40479/3/jiptummpp-gdl-ikomangbob-48043-3-babii.pdf http://eprints.umm.ac.id/40479/4/jiptummpp-gdl-ikomangbob-48043-4-babiii.pdf http://eprints.umm.ac.id/40479/ |
Daftar Isi:
- Kalimantan timur merupakan daerah pengahasil sumber daya laut salah satunya adalah kepiting. Dengan melimpahnya kepiting maka banyak di buat olahan dengan bahan dasar kepiting yaitu abon kepiting. Pada proses pengolahan masih ada sedikit kekurangan yaitu pada proses penirisan yang membutuhkan waktu yang lumayan lama dan juga dengan penirisan yang lama tersebut membuat abon kepiting menjadi tidak gurih dan dan tidak tahan lama. Tujuan dari perancangan ini adalah untuk menghasilkan desain mesin peniris minyak abon kepiting. Teknologi mesin peniris minyak merupakan salah satu solusi dalam memecahkan permasalahan dalam proses penirisan minyak. Dimana mesin peniris memakai motor blender sebagai mesin dengan dua varian kecepatan untuk meniriskan abon kepiting. Material yang di gunakan untuk dalam pembuatan mesin peniris adalah stainless steel untuk tabung putar dan tabung peniris.Setelah proses perancangan dan pembuatan alat dilakukan pengujian alat yang mendapatakan hasil penirisan untuk 1 kg abon kepiting membutuhkan waktu 55 detik dengan rpm 2000 dan 72 detik untuk rpm 1400. Berdasarkan pengujian yang dilakukan dapat dikatakan sempurna dimana penirisan yang cepat sehingga abon kepiting menjadi gurih dan tahan lama.