PENGARUH SUSU AMPAS KECAP KEDELAI HITAM TERHADAP KADAR TRIGLISERIDA PADA TIKUS PUTIH (Rattus novergicus) DIET TINGGI KOLESTEROL
| Main Author: | MUHAMMAD, BARKAH RIDUWAN |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Online Access: |
http://eprints.umm.ac.id/34672/1/jiptummpp-gdl-barkahridu-46385-2-babi.pdf http://eprints.umm.ac.id/34672/2/jiptummpp-gdl-barkahridu-46385-1-pendahul-n.pdf http://eprints.umm.ac.id/34672/ |
Daftar Isi:
- Keyword : Isoflavon, Susu Ampas Kecap Kedelai Hitam, Trigliserida. ABSTRAK (I)Isbandyah* (II)Desy Andari**. LatarBelakang :Peningkatan kadar trigliserida berhubungan erat dengan terjadinya penyakit jantung koroner yang merupakanpenyebab kematian tertinggi di Indonesia. Ampas kecap kedelai hitam diduga dapat menurunkan kadar serum trigliserida karena mengandung isoflavon dan serat kasar yang berfungsi sebagai penurun lipid darah. Tujuan:Mengetahui pengaruh pemberian susu ampas kecap kedelai hitam terhadap kadar trigliserida pada tikus putih (Rattusnovergicus) diet tinggikolesterol. Metode :Penelitian ini adalah penelitian eksperimental dengan metode Post Test Only Control Group Design. Sampel penelitian 30 ekor tikus putih jantan Rattusnovergicus yang dibagi dalam 5 kelompok perlakuan (control normal, kontrolnegatifserta 3 kelompokyang diberisusu ampas kecap kedelai hitam dengan dosis 2,25g, 4,5g dan9g) selama 14 hari. Analisa data menggunakan ujistatistika ANOVAdan ujikorelas serta regresi, dengan tingkat signifikansi = 0,05. Hasildan Pembahasan :Hasil uji ANOVA menunjukkan perbedaan kadar trigliserida yang signifikan dari masing-masing kelompok (p=0,000). Susu ampas kecap kedelai hitam memiliki tingkat korelasi yang sangat kuat(r=0,850) dengan penurunan kadar trigliserida pada tikus putih. Selain itu susu ampas kecap kedelai hitam juga berpengaruh 72,2% terhadap penurunan kadar trigliserida pada tikus putih karena kandungan isoflavon dan serat kasar yang memiliki efek hipolipidemi. Dosis optimum susu ampas kecap kedelai hitam untuk menurunkan kadar trigliserida adalah 2,25g, sedangkan peningkatan dosis menjadi 4,5g dan 9g cenderung menyebabkan peningkatan kadar trigliserida pada tikus putih. Kesimpulan :Pemberian susu ampas kecap kedelai hitam pada dosis 2,25 g dapat menurunkan kadar trigliserida hingga mendekati nilai normal padatikus putih.