Pengaruh Susu Ampas Kecap Kedelai Hitam Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Low-Density Lipoprotein (LDL) pada Tikus (Rattus novergicus) Diet Tinggi Kolesterol
| Main Author: | AMALIAH, IKA UMMU |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.umm.ac.id/33046/1/jiptummpp-gdl-ikaummuama-43515-1-pendahul-n.pdf http://eprints.umm.ac.id/33046/2/jiptummpp-gdl-ikaummuama-43515-2-babi.pdf http://eprints.umm.ac.id/33046/ |
Daftar Isi:
- Keyword : Susu ampas kecap kedelai hitam, isoflavon, serat kasar, LDL ABSTRAK Pembimbing (I) Diah Hermayanti, Pembimbing (II) Desy Andari Latar Belakang: LDL tinggi meningkatkan resiko penyakit kardiovaskuler. Ampas kecap kedelai hitam memiliki kandungan isoflavon dan serat kasar yang berperan dalam penurunan kadar LDL. Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian susu ampas kecap kedelai hitam terhadap kadar LDL pada tikus (Rattusnovergicus) diet tinggi kolesterol. Metode: post test only control group design menggunakan 25 ekor tikus strain wistar dibagi 5 kelompok : kontrol normal, control negatif, tiga kelompok lainnya yang diberikan susu ampas kecap kedelai hitam 2.25 g/ekor/hari, 4.5 g/ekor /hari, 9 g/ekor/hari selama 14 hari. Analisis data menggunakan Anova, Tukey, korelasi pearson, dan regresi. Hasil Penelitian dan Diskusi : Hasil uji Anova didapatkan perbedaan signifikan rerata LDL pada tiap kelompok (p=0,000). Uji Tukey menunjukkan perbedaan signifikan antara control negatif dengan perlakuan lain (p<0.05), sedangkan kontrol normal tidak berbeda signifikan dengan ketiga kelompok perlakuan (p>0.05). Uji korelasi pearson didapatkan r=-0.467 yang berarti terdapat korelasi cukup kuat antara susu ampas kecap kedelai hitam dengan penurunan LDL. Uji regresi linier menunjukkan R2=21.8% yang berarti susu ampas kecap kedelai hitam berpengaruh 21.8% terhadap penurunan kadar LDL tikus karena mengandung isoflavon dan serat kasar dengan menghambat absorbsi, meningkatkan produksi empedu, meningkatkan HDL, dan meningkatkan densitasreseptor LDL hati. Kesimpulan: Susu ampas kecap kedelai hitam dapat menurunkan LDL.