PERANCANGAN COLD STORAGE PENYIMPAN IKAN UNTUK KAPAL NELAYAN
| Main Author: | DARMAWAN, ROMI |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2006
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.umm.ac.id/10409/1/PERANCANGAN_COLD_STORAGE_PENYIMPAN_IKAN_UNTUK_KAPAL_NELAYAN.pdf http://eprints.umm.ac.id/10409/ |
Daftar Isi:
- Untuk memperpanjang usia penyimpanan produk ikan tersebut, maka dapat digunakan metode ruang penyimpanan dingin yaitu dengan jalan mendinginkan produk pada suatu ruangan penyimpanan yang bertemperatur rendah yaitu –20C di mana pada temperatur tersebut mempunyai kelembaban yang sesuai dengan kondisi pengawetan. Setelah melihat dan mengamati proses penyimpanan ikan yang dilakukan para nelayan pada umumnya, setiap pergi mencari ikan dengan perahu selalu membekali diri dengan membawa sejumlah balok es batu sebagai bahan untuk memperpanjang usia penyimpanan produk hewani tersebut. Akan tetapi para nelayan tidak banyak diuntungkan dengan melakukan cara tersebut, hal dikarenakan kemampuan dari ruang penyimpanan ikan laut pada perahu dalam mempertahankan kondisi es agar tetap pada fase padat sangatlah terbatas, hanya mampu bertahan beberapa hari saja. Sehingga kegiatan pelayarannya terganggu akibat hal tersebut, atau keterbatasanya kapasitas ruang untuk penyimpanan esnya. Untuk mengefisienkan pekerjaan para nelayan tersebut, dirancang cold storage untuk menyimpan ikan.