Mikrobiologi Pengolahan Pangan
| Main Author: | Srikandi Fardiaz |
|---|---|
| Format: | Book |
| Terbitan: |
Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan
, 1992
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://pustaka.poltekkes-pdg.ac.id:443/index.php?p=show_detail&id=468 https://pustaka.poltekkes-pdg.ac.id:443/images/docs/Mikrobiologi_pengolahan_pangan_001.jpg.jpg |
Daftar Isi:
- Membahas,: uji mikroorganisme yang penting dalam pengolahan pangan, kapang yang tahan panas, spora bakteri, produk olahan ikan dan daging, produk olahan susu, produk olahan sayuran dan buah-buahan