Absorbsi Logam Berat Kadmium (Cd) pada Cumi-cumi (Loiligo sp) Di Pulau Lae-lae
| Main Author: | Lindawanti, Lindawanti |
|---|---|
| Format: | Report NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/5017/1/LINDAWANTI.pdf http://repositori.uin-alauddin.ac.id/5017/ |
Daftar Isi:
- Pangan hewan yang layak dikomsumsi harus memenuhi syarat keamanan pangan yaitu aman, sehat, utuh dan halal. Cumi-cumi (Loligo sp) biota laut yang banyak ditemukan di pulau Lae-lae dan sangat digemari oleh masyarakat sebagai sumber protein, selain memiliki kandungan protein tinggi, cumi-cumi (Loligo sp) memiliki juga kemampuan dalam mengakumulasi logam tertentu dalam skala lebih besar dibandingkan hewan laut lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam berat kadmium (Cd) yang terakumulasi dalam daging Cumi-cumi (Loligo sp) di pulau Lae-lae. Jenis penelitian ini yaitu penelitian kualitatif. Sampel diperoleh dari tiga stasiun. Kadar logam berat kadmium (Cd) dalam daging Cumicumi diukur dengan menggunakan metode SSA (Spektofotometer Serapan Atom). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan logam berat kadmium (Cd) yang terkandung dalam daging Cumi-cumi (Loligo sp) pada stasiun I sebanyak 0,19 mg/kg, pada stasiun II sebanyak 0,045 mg/kg, pada stasiun III sebanyak 0,06 mg/kg. Hasil ini menunjukkan bahwa daging cumi-cumi (Loligo sp) tidak melebihi baku mutu SNI yaitu 1,0 mg/kg dan menurut badan pengawasan obat dan makanan Republik Indonesia (BPOM) yaitu 0,5 mg/kg, sehingga masih aman untuk dikomsumsi.