Pengaruh Pemberian Bubuk Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap Kualitas Daging Broiler
| Main Author: | Ansar, Nurjihan Islami |
|---|---|
| Format: | Report NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/17180/1/NURJIHAN%20ISLAMI%20ANSAR.PDF http://repositori.uin-alauddin.ac.id/17180/ |
Daftar Isi:
- Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan bubuk daun cengkeh pada level tertentu dapat berpengaruh nyata pada daya ikat air (P>0,05) dibandingkan dengan susut masak, keempukan dan pH pada daging broiler.