Uji Aktivitas Inhibitor Tirosinase dan Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak Metanol Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)
| Main Author: | Wahdaniya, Nur Suci |
|---|---|
| Format: | Report NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositori.uin-alauddin.ac.id/16504/1/NUR%20SUCI%20WAHDANIYA_70100115072.pdf http://repositori.uin-alauddin.ac.id/16504/ |
Daftar Isi:
- Jamur tiram mengandung vitamin B, vitamin C dan karbohidrat seperti β-glukan, monoterpenoid, triterpenoid, sumber potensi lignin dan fenol. Masyarakat Indonesia pada umumnya mengkonsumsi jamur tiram putih karena rasanya yang enak, kandungan nutrisinya yang tinggi dan berkhasiat untuk pengobatan penyakit. Dalam penelitian ini dilakukan uji aktivitas inhibitor titosinase dan penetapan kadar fenolik total ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas penghambatan inhibitor tirosinasedan kadar fenolik total Ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan konsentrasi 55 ppm, 65 ppm, 75 ppm, 85 ppm dan 95 ppm dilarutkan dengan menggunakan DMSO. Aktivitas penghambatan diukur menggunakan Enzyme Linked Immunsorbent Assay (ELISA) pada panjang gelombang 490 nm. Penetapan kadar fenolik total ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dengan konsentrasi 100 ppm dengan dilarutkan dengan metanol dan di ukur menggunakan Spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang maksimum 744,8 nm. Hasil penelitian menunjukkan persentase inhibitor tirosinase ekstrak jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) memililiki aktivitas inhibitor tirosinase. rata – rata persen inhibitor pada konsentrasi 55 ppm, 65 ppm, 75 ppm, 85 ppm dan 95 ppm berturut – turut adalah 17,6 %, 19,5%, 22,2%, 25,9%, dan 35,7%. Dan berdasarkan hasil perhitungan nilai IC50 9,06%. Kadar Fenolik total 1,13 %. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa ekstrak metanol jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) memiliki daya hambat inhibitor tirosinase yang sangat kuat.