Sifat Fisikokimia Tepung Gembili (Dioscorea esculenta (Lour.) Burk.) Hasil Fermentasi dengan Penambahan Inokulum Bakteri Selulolitik dan Bakteri Asam Laktat
| Main Author: | Iwan Saskiawan |
|---|---|
| Format: | Journal |
| Terbitan: |
LIPI
|
| Subjects: |
Lokasi
| Koleksi | OPAC Pusat Perpustakaan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta |
| Institusi | UIN Syarif Hidayatullah Jakarta |
| Kota | KOTA TANGERANG SELATAN |
| Provinsi | BANTEN |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |