STABILITAS KIMIA KATEKIN GAMBIR DALAM LARUTAN YANG MENGANDUNG BUTIL HIDROKSI TOLUEN (BHT)
| Main Author: | Leli, Oktavia |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repo.unand.ac.id/2493/1/IMG.pdf http://repo.unand.ac.id/2493/ |
Daftar Isi:
- Telah dilakukan penelitian tentang stabilitas kimia katekin gambir dalam larutan yang mengandung Butil Hidroksi Toluen (BHT) 0,1 dan 1 %. Studi kinetika katekin dilakukan di dalam larutan dapar pH 6,2 berkekuatan ion 0,3 pada suhu 40 'C dengan penambahan BHT masing-masing 0 ; 0,1 dan 1 % dengan konsentrasi oksigen jenuh. Persentase katekin sisa ditentukan menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) fasa terbalik. Sistem KCKT terdiri dari fasa diam kolom C-18 dengan panjang kolom 25 cm, fasa gerak tetrahidrofuran - asetonitril - asam fosfat 0,2 % (1,7 : 14,3 : 84 % v/v) dan laju alir 1 mV/menit. Absorban diukur pada panjang gelombang absorpi maksimum 279 nm. Hasil penelitian menunjukkan terjadinya peningkatan stabilitas larutan katekin gambir dengan meningkatnya konsentrasi BHT yang ditambahkan. Laju berkurangnya kadar katekin dalam sistem mengikuti kinetika orde 1. Nilai konstanta laju reaksi larutan katekin dalam dapar pH 6,2;40 'C dengan konsentrasi BHT 0 ; 0,1 dan 1 % masing-masingnya adalah 0,1018/jam; 0,0841/jam; 0,A269/jam.