Pengaruh Waktu Hidrolisis Terhadap Kadar Glukosa Dari α Selulosa Ampas Tebu (Saccharum officanarum L) Menggunakan HCL 15% dan Enzim Selulase yang Diisolasi dari Pankreas Keong Mas (Pomacea caniculata)
| Main Author: | Beruh, Dian Kurniasih |
|---|---|
| Other Authors: | Bulan, Rumondang, Sebayang, Firman |
| Format: | Bachelors application/pdf |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Sumatera Utara
, 2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/22812 |
Daftar Isi:
- 71 Halaman
- Effect of hydrolisis time on glucose concentration from α cellulose sugarcane bagasse (Saccharum officanarum L) use HCl 15 % and cellulase enzyme isolated from golden snail (Pomacea caniculata) has been done by isolated α cellulose from sugarcane bagasse and isolated enzyme from pancreas and then purified by coagulation with addition ammoium sulfate with variation 0-20 %, 20-40 %, 40-60 %, 60-80 % (w/v). Determination of enzyme activity was done with Nelson Somogyi method. Enzyme with highest activity applied for hydrolisis α cellulose with HCl 15 % together and addition variation time 90 minute, 120 minute and 150 minute. Product then determination by Nelson Somogyi method. Determination glucose concentration by HCl 15 % hydrolisis is 0,0359 mg/mL on 90 minute, 0,0431 mg/mL on 120 minute and 0,0327 mg/mL on 150 minute. And hydrolisis by cellulase enzyme is 0,0349 mg/mL on 90 minute, 0,0330 mg/mL on 120 minute and 0,0341 mg/mL on 150 minute.
- Pengaruh waktu hidrolisis terhadap kadar glukosa dari α selulosa ampas tebu (Saccharum officanarum L) menggunakan HCl 15 % dan enzim selulase yang diisolasi dari keong mas (Pomacea caniculata) telah dilakukan dengan cara mengisolasi α selulosa dari ampas tebu dan mengisolasi enzim dari pankreas kemudian dimurnikan dengan pengendapan menggunakan amonium sulfat dengan variasi kejenuhan 0-20 %, 20-40 %, 40 %, 60-80 % (b/v). Aktivitas enzim selulase ditetapkan dengan metode Nelson Somogyi. Enzim selulase dengan aktivitas tertinggi diaplikasikan sebagai penghidrolisis α selulosa bersama dengan HCl 15 % dengan variasi waktu 90 menit, 120 menit dan 150 menit. Produk yang diperoleh kemudian dihitung kadar glukosa dengan metode Nelson Somogyi. Dari hasil penelitian diperoleh kadar glukosa menggunakan HCl 15 % sebesar 0,0359 mg/mL pada waktu 90 menit, 0,0431 mg/mL pada waktu 120 menit dan 0,0327 mg/mL pada waktu 150 menit. Dan pada hidrolisis enzim selulase sebesar 0,0349 mg/mL pada waktu 90 menit, 0,0330 mg/mL pada waktu 120 menit dan 0,0341 mg/mL pada waktu 150 menit.