Konsumsi Ikan Dan Kontribusinya Terhadap Kebutuhan Protein Pada Keluarga Nelayan Di Lingkungan IX Kelurahan Labuhan Deli Kecamatan Medan Marelan
| Main Author: | Meliala, Endang Restuina S. |
|---|---|
| Other Authors: | Ernawati Nasution, SKM, MKes; Albiner Siagian, MSi |
| Format: | Student Papers |
| Bahasa: | ind |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/16212 |
Daftar Isi:
- “Konsumsi Ikan dan Kontribusinya terhadap Kebutuhan Protein pada Keluarga Nelayan di Lingkungan IX Kelurahan Labuhan Deli Kecamatan Medan Marelan” Ikan merupakan salah satu sumber protein utama yang dikonsumsi oleh keluarga nelayan karena ikan merupakan hasil yang sering diperoleh oleh nelayan dari hasil melaut. Lingkungan IX merupakan salah satu daerah penghasil ikan, dimana ikan dapat diperoleh dengan mudah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis, jumlah, frekuensi dan kontribusi ikan terhadap kebutuhan protein pada keluarga nelayan. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain cross sectional. Populasi penelitian adalah 335 KK dengan jumlah sampel sebanyak 78 orang. Metode pengumpulan data dengan menggunakan formulir food recall 2x24 jam dan food frekuensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan responden tentang gizi umumnya pada kategori sedang (73,08%), jenis ikan yang paling sering dikonsumsi adalah ikan dencis (39,74%), jumlah rata-rata konsumsi ikan (319,04 gram), frekuensi makan ikan lebih dari 2 kali sehari (56,48%) dan rata-rata kontribusi ikan terhadap kebutuhan protein (13,18%). Berdasarkan hasil penelitian, disarankan supaya ibu sebagai pengolah makanan dalam rumah tangga dapat lebih meningkatkan konsumsi protein ikan dengan memanfaatkan sumber protein ikan yang ada dari hasil tangkapan nelayan dan untuk lebih meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang gizi khususnya konsumsi ikan dan kontribusinya terhadap kebutuhan protein, diharapkan kepada petugas kesehatan setempat agar memberikan penyuluhan Kata Kunci : konsumsi ikan, kontribusi protein ikan, keluarga nelayan
- 061000262