Pengaruh Kontraksi Relaksasi dan Suhu Pemasakan Terhadap Keempukan dan Susut Masak Daging (Muscle semitendinosus) pada Sapi Bali
| Main Author: | Irwana Kaddas |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas 45 Makassar
, 1993
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://elib.universitasbosowa.ac.id//index.php?p=show_detail&id=14552 |
Daftar Isi:
- v, 52 hlm.