Kitosan dan Oligo-Kitosan Sebagai Bio-Cryoprotectant Dalam Penympanan Mence Fish dan Surimi Beku Ikan Patin (Pangasius sp.)
| Main Author: | Candra |
|---|---|
| Format: | Report |
| Terbitan: |
Banjarmasin : Unlam
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://opac.lib.unlam.ac.id/id/opac/detail.php?q1=641.494&q2=Can&q3=k&q4= |
Daftar Isi:
- viii, ilus.: 37 hlm.; 30 cm