Analisa Penerapan Sistem Just In Time Terhadap Efisiensi Persediaan Bahan Baku (Pada Restoran Ayam X dan Restoran Ayam Y Cabang Bandung)
Daftar Isi:
- Penelitian ini adalah studi kasus dengan judul “Analisis Penerapan Sistem Just In Time Untuk Efisiensi Persediaan Bahan Baku” pada Restoran Ayam X dan Restoran Ayam Y di cabang Bandung.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui biaya produksi terutama bagian persediaan berkaitan dengan penerapan Just In Time, serta bagaimana Just In Time dapat meningkatkan efisiensi biaya persediaan. Konsep Just In Time didasarkan pada pendapat untuk menghilangkan semua bentuk pemborosan yang terjadi dalam aktivitas produksi. Persediaan bahan baku bisa menjadi sumber pemborosan jika tidak dikelola dengan baik, dan juga dalam penentuan model persediaan juga harus tepat. Modus persediaan yang tepat bermanfaat untuk mengontrol jumlah bahan baku sesuai dengan kebutuhan produksi. Manfaat dari konsep Just In Time salah satunya adalah menekan jumlah persediaan bahan baku pada tingkat minimum sehingga memperkecil biaya yang dikeluarkan untuk mendapatkan bahan baku. Dari hasil penelitian Restoran Ayam X dan Restoran Ayam Y, yang keduanya menggunakan modus JIT untuk mengelola persediaannya. Setelah dilakukan perbandingan antara model yang diterapkan perusahaan, oleh Just In Time dilihat dari segi biaya pemesanan dan penyimpanan terdapat perbedaan sebesar Rp.12,271,000.00 untuk Restoran Ayam X dan Rp.19.428.500.00 untuk Restoran Ayam Y. Sehingga dapat disimpulkan bahwa Just In Time untuk pengelolaan persediaan bahan baku lebih efisien. Berdasarkan kesimpulan diatas penulis menyarankan lebih baik Restoran Ayam X dan Restoran Ayam Y tetap menerapkan metode JIT karena terbukti lebih efisien dalam penggunaanya di bandingkan dengan metode tradisional.