Analisis Penjadwalan Tenaga Kerja Pramusaji Dengan Menggunakan Algoritma Tibrewala Philippe dan Brown
Daftar Isi:
- Penelitian ini diberi judul “Analisis Penjadwalan Tenaga Kerja pada Bakso Semar Cabang Cihampelas Kota Bandung dengan Menggunakan Algoritma Tibrewala, Philippe, dan Brown” bertujuan untuk menentukan penjadwalan tenaga kerja pramusaji yang lebih efektif dan efisien sebagai upaya untuk memperbaiki pelayanan dan meningkatkan utilitas tenaga kerja. Perkembangan industri pariwisata di Bandung memberi dampak positif bagi peningkatan perekonomian masyarakat. Seiring dengan meningkatnya jumlah wisatawan yang mengunjungi Bandung maka semakin banyak pula peluang usaha yang terbuka, salah satunya adalah di bidang kuliner. Namun dengan semakin menjamurnya usaha di bidang kuliner, maka persaingannya pun semakin sengit. Konsumen semakin selektif dalam memilih produk yang akan dikonsumsi baik dari segi harga, kualitas, maupun pelayanan. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlah tenaga kerja pramusaji yang dibutuhkan untuk memenuhi permintaan konsumen di Bakso Semar cabang Cihampelas adalah sebanyak 17 orang dengan pengaturan 5 hari kerja dan 2 hari libur berurutan. Berdasarkan hasil dari penelitian ini terdapat beberapa saran yang dapat dipertimbangkan untuk analisa lebih lanjut yaitu perusahaan disarankan untuk melakukan penambahan shift kerja dari 2 shift menjadi 3 shift dengan jam kerja 8 jam sehari sesuai dengan aturan Undang-Undang Ketenagakerjaan, mengurangi jumlah tenaga kerja pramusaji dari 20 orang menjadi 17 orang untuk mengurangi jumlah tenaga kerja pramusaji yang menganggur, hari libur tenaga kerja sebaiknya ditentukan oleh perusahaan dan tercantum di dalam penjadwalan, dan melakukan rolling dalam menjadwalkan tenaga kerja setelah jangka waktu tertentu.