Prospek Kitosan dan Kitosan Termodifikasi Sebagai Biopolimer Alami yang Menjanjikan
| Main Author: | Hasri, Hasri |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Makassar
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unm.ac.id/17327/1/13%20prospek%20kitosan%20dan%20kitosan%20termodifikasi%20sebagai%20biopolimer%20alami%20yang%20menjanjikan.pdf http://eprints.unm.ac.id/17327/2/20.13%20review%20%28prospek%20kitosan%29.pdf http://eprints.unm.ac.id/17327/ https://ojs.unm.ac.id/index.php/chemica/article/view/490 |
Daftar Isi:
- Abtrak: Kitosan merupakan biopolimer alami dengan kelimpahan terbesar kedua setelah selulosa, merupakan produk deasetilasi kitin baik melalui proses reaksi kimia maupun reaksi enzimatis. Senyawa ini dapat ditemukan pada cangkang udang, kepiting, mollusca, serangga, annelida serta beberapa dinding sel jamur dan alga. Hasil modifikasi kitosan menghasilkan sifat dan manfaat yang spesifik. Secara komersial telah menghasilkan inovasi diberbagai bidang seperti; industri pangan, kosmetika, pertanian, farmasi, pengolahan limbah dan penjernihan air. Pesatnya minat dalam mengeksplorasi kitosan, semakin membuktikan bahwa prospek kitosan begitu menjanjikan. Perolehannya sangat mudah karena menggunakan bahan baku limbah invertebrata laut, biaya rendah, terbiodegradasi dan ramah terhadap lingkungan.