Jurnal CENDEKIA, ISSN 1693-6094/ Vol 12/No.3 September 2014/Jurnal Ilmiah Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) UNISKA Kediri. Judul:Pemanfaatan Berbagai Ekstrak Buah Lokal Sebagai Alternatif Acidulant Alami dalam Upaya Peningkatan Kualitas Tahu Susu (Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih1) dan Mardhiyah Hayati2)
| Main Author: | Aju Tjatur, Ayu |
|---|---|
| Format: | Article NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurnal Ilmiah Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) UNISKA Kediri
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unikama.ac.id/258/1/sampul%20jurnal%20CENDEKIA%20Vol.12%20No.3%20Sept.%202014.pdf http://repository.unikama.ac.id/258/2/Redaksi%20%26%20Daftar%20Isi%20Cendekia%20Sept%202014.pdf http://repository.unikama.ac.id/258/17/Jurnal%20TAHU%20SUSU%20cendekia%20pdf.pdf http://repository.unikama.ac.id/258/ http://publikasi.uniska-kediri.ac.id |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai ekstrak buah lokal sebagai alternatif acidulant alami yang terbaik dalam upaya peningkatan kualitas tahu susu