Substitusi Terigu Dengan Pati Sorgum Terfermentasi Pada Pembuatan Roti Tawar: Studi Suhu Pemanggangan
| Main Authors: | Haryani, Khistinah; Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, Hargono, Hargono, Handayani, Noer Abyor, Ramadani, Putri, Rezekia, Dikie |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Indonesian Food Technologists
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/197 http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/197/181 |
Internet
http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/197http://jatp.ift.or.id/index.php/jatp/article/view/197/181
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan |
|---|---|
| Gedung | Indonesian Food Technologists Community |
| Institusi | Indonesian Food Technologists |
| Kota | KOTA SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |