PENENTUAN ADULTERASI DAGING BABI PADA NUGGET AYAM MENGGUNAKAN NIR DAN KEMOMETRIK
| Main Author: | CITRASARI AP, Dewi |
|---|---|
| Other Authors: | KUSWANDI, Bambang |
| Format: | Undergraduat Thesis |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/71097 |
Daftar Isi:
- Nugget merupakan suatu bentuk produk daging giling yang dibumbu, kemudian diselimuti oleh perekat tepung