Penambahan Rumput Laut Eucheuma cottonii untuk Memperkaya Kandungan Iodium dan Serat Pangan Makanan Jajanan
| Main Author: | Rahayu, Runi |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Terbitan: |
IPB (Bogor Agricultural University)
, 2010
|
| Online Access: |
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/22626 |
Daftar Isi:
- Makanan jajanan rumput laut merupakan salah satu produk makanan yang diolah dengan penambahan rumput laut Jenis Eucheuma cottonii. Pengembangannya sangat membantu dalam mengantisipasi permintaan masyarakat yang semakin meningkat terhadap produk makanan jajanan. Salah satu keunggulan dari makanan jajanan rumput Iaut ini adalah mengandung iodium dan serat pangan yang dapat dimanfaatkan dalam mencukupi kebutuhan iodium dan serat pangan setiap harinya.