isolasi, identifikasi, dan uji aktivitas senyawa flavonoid dalam kedelai (glycine max L) sebagai inhibitor lipase pankreas
| Main Author: | Nuril Muhammad Zidni Amin; Mahasiswa |
|---|---|
| Format: | PeerReviewed eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
SKRIPSI Jurusan Kimia - Fakultas MIPA UM
, 2018
|
| Online Access: |
http://karya-ilmiah.um.ac.id/index.php/kimia/article/view/65186 |
Daftar Isi:
- ABSTRAK Isolasi,Identifikasi, dan Uji aktivitas Senyawa Flavonoid dalamKedelai sebagai Inhibitor Lipase Pankreas. Nuril Muhammad Zidni Amin*, H. Subandi, M.Si, Tatas H.P. Brotosudarmo Jurusan Kimia, FMIPA, Universitas Negeri Malang Jalan Semarang No. 5 Malang 65154 Email : nurilzidniamin@gmail.com ABSTRACT Key word : Flavonoid compound, pancreatic lipase inhibitor, test phytochemicals Obesity is a problem which causedincrease in morbidity and mortality due to ease peoplesuffer from the disease. Obesity can be overcome with a diet low fat and carbohydrates or drink anti-obesity drug, for example orlistat / Xenical (product roche) that serves as a pancreatic lipase inhibitor to prevent the absorption of fat into body. Past research has shown that soy has contains isoflavones compounds as one subclass of flavonoids are thought to also have activity as a pancreatic lipase inhibitor. This research aim to isolate, identify and test activity of flavonoid compound inhibits pancreatic lipase.This research consisted of six stages: 1) preparation of soybean powder 2) extraction of soluble compounds methanol by maceration method, then concentrated to obtain the extract thick, 3) determination of the eluent by thin layer chromatography (TLC) qualitative, 4) isolation of components by thin layer chromatography (TLC) preparative, 5) Test phytochemicals and test activity isolate flavonoid in soybean , 6) characterization of flavonoids in soybean isolates with UV-Vis spectrophotometry and FT-IR spectrophotometry. Lipase used lipase porcine pancreas (Sigma products), olive oil as a substrate, as well as inhibitor standart is orlistat / Xenical (Roche product). The results of of this research show that 1) there are three types of flavonoids contained in soy that is able to inhibit pancreatic lipase, 2) 0.01 grams of soy extract condensed methanol from 0.08 grams of soy beans, have isolated three types of flavonoids with the power of inhibition respectively 67.3%, 67.3%, and 56.4% relative to orlistat , 3) with UV-Vis and FT-IR result can be prediction that the compound is glycitein. ABSTRAK Kata kunci : Senyawa Flavonoid, Inhibitor Lipase Pankreas, Uji Fitokimia Obesitas merupakan masalah yang menyebabkan kenaikan angka kesakitan dan kematian karena mudahnya orang menderita terkena penyakit. Obesitas dapat ditanggulangi dengan diet rendah lemak dan karbohidrat atau minum obat anti obesitas misalnya orlistat/xenical (produk roche) yang berfungsi sebagai inhibitor terhadap lipase pankreas sehingga menghambat absorpsi lemak ke dalam tubuh. Penelitian terdahulu menunjukkan bahwa kedelai memiliki kandungan senyawa isoflavon sebagai salah satu subkelas dari flavonoid yang diduga juga memiliki aktivitas sebagai inhibitor terhadap lipase pankreas. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi,mengidentifikasi serta menguji aktifitas senyawa flavonoid dalam menginhibisi lipase pankreas. Penelitian ini terdiri dari 5 tahapan: 1) preparasi serbuk kedelai 2) ekstraksi senyawa yang larut dalam metanol dengan metode maserasi, kemudian dipekatkan sehingga diperoleh ekstrak kental, 3) penentuan eluen dengan kromatografi lapis tipis (KLT) kualitatif, 4) isolasi komponen dengan kromatografi lapis tipis (KLT) preparatif, 5) Uji fitokimia dan uji aktivitas isolat flavonoid dalam kedelai, serta 5) karakterisasi isolat flavonoid dalam kedelai dengan spektrofotometri UV-Vis dan spektrofotometri FT-IR. Enzim lipase yang digunakan lipase yang berasal dari pankreas babi(pro;/.lujoduk Sigma), minyak zaitun sebagai subtrat, serta inhibitor standar yang digunakan orlistat/xenical (produk roche).Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 1) ada tiga jenis senyawa flavonoid yang terkandung dalam kedelai yang mampu menginhibisi lipase pankreas 2) dari 0,01 gram ekstrak kental metanol kedelai yang berasal dari 0,08 gram biji kedelai, telah diisolasi 3 jenis flavonoid dengan daya inhibisi masing-masing 67,3%, 67,3 %, dan 56,4 % relatif terhadap orlistat. 3) berdasarkan hasil spektroskopi UV-Vis dan FT-IR diprediksi bahwa senyawa yang diperoleh merupakan glycitein