Optimasi Produksi dan Karakterisasi Ekstrak Kasar Sistem Selulase dari Bacillus subtilis Strain Lokal dengan Induser Avicel
| Main Author: | yoni rina bintari; Perpustakaan UM |
|---|---|
| Format: | PeerReviewed eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
SKRIPSI Jurusan Kimia - Fakultas MIPA UM
, 2010
|
| Online Access: |
http://karya-ilmiah.um.ac.id/index.php/kimia/article/view/14066 |
Daftar Isi:
- ABSTRAK Bintari, Y.R. 2010. Optimasi Produksi dan Karakterisasi Ekstrak Kasar Sistem Selulase dari Bacillus subtilis Strain Lokal dengan Induser Avicel. Skripsi, Jurusan Kimia, FMIPA, Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Evi Susanti, S.Si., M.Si., (II) Muntholib, S.Pd., M.Si. Kata kunci : produksi, karakterisasi, Bacillus subtilis, sistem selulase. Sistem selulase adalah enzim yang dapat menghidrolisis selulosa dan menghasilkan glukosa dengan memutus ikatan (β 1→4) glikosidik. Produksi sistem selulase memerlukan induser seperti avicel. Sistem selulase Bacillus subtilis diduga lebih potensial karena memiliki aktivitas CMCase dan avicelase lebih tinggi dibanding dengan sistem selulase Bacillus circulans dan Bacillus coagulans. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi avicel optimum dalam media pertumbuhan untuk memproduksi sistem selulase dan mengkarakterisasi ekstrak kasar sistem selulase yang dihasilkan Bacillus subtilis strain lokal. Penelitian laboratoris ini dilakukan di laboratorium yang terdiri dari beberapa tahap yaitu: (1) penentuan konsentrasi induser avicel optimum dengan memvariasi konsentrasi avicel dalam media pertumbuhan masing-masing 0,1; 0,2; 0,3; 0,5; 0,6; 0,7; 0,8% avicel, (2) penentuan kondisi optimum rekasi enzimatik ekstrak kasar sistem selulase yang dihasilkan Bacillus subtilis, meliputi: penentuan kondisi reaksi enzimatis yang mencakup pH dengan variasi pH 5,0; 6,0; 7,0; 8,0, suhu 25; 30; 35; 40; 45; 50; 55oC, dan waktu inkubasi 1; 2; 3;4 dan 5 jam, (3) penentuan nilai KM dan VMaks aktivitas CMCase dan avicelase ekstrak kasar sistem selulase; (4) penentuan aktivitas ekstrak kasar sistem selulase terhadap lama penyimpanan pada suhu 4°C. Aktivitas avicelase dan CMCase diukur berdasarkan atas jumlah glukosa yang dihasilkan setelah pengujian dengan menggunakan metode somogyi-nelson. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) konsentrasi induser avicel optimal dalam media pertumbuhan Bacillus subtilis dalam memproduksi sistem selulase adalah 0,5% dengan aktivitas CMCase sebesar 93,36 μmol/jam dan aktivitas avicelase sebesar 106,98 μmol/jam; (2) kondisi optimum reaksi enzimatis sistem selulase yang dihasilkan adalah pH 6-7, suhu 50oC, dan waktu inkubasi 2 jam; (3) nilai VMaks dan KM aktivitas CMCase berurut-turut sebesar 1047,12 μg/jam dan 9,09%, nilai VMaks dan KM aktivitas avicelase berurut-turut sebesar 625 μg/jam dan 4,16%; dan (4) aktivitas CMCase dan avicelase berturut-turut mengalami penurunan aktivitas mulai hari ke-1 sampai hari ke-5, penurunan aktivitas CMCase 13,63%, 18,17%, 36,36%, 100%, 100%, dan penurunan aktivitas avicelase sebesar 13,40%, 30,43%, 80,30%, 95,65%, 100%.