IDENTIFIKASI BAKTERI GRAM NEGATIF PADA NIRA SIWALAN DI WILAYAH HENDROSARI, KECAMATAN MENGANTI, KABUPATEN GRESIK
| Main Author: | NABILA NAFIDA FITRAHALLA, 151510113022 |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unair.ac.id/78521/1/FV.AM.31-18%20Fit%20i%20abstrak.pdf http://repository.unair.ac.id/78521/2/FV.AM.31-18%20Fit%20i.pdf http://repository.unair.ac.id/78521/ http://lib.unair.ac.id |
Daftar Isi:
- Nira siwalan merupakan minuman yang sering dijumpai di wilayah Hendrosari. Wilayah Hendrosari memiliki luas lahan sekitar 194 hektar dan lahan untuk pohon siwalan berkisar 90 hektar sehingga sebagian besar mata pecaharian warga sebagai petani. Minuman nira siwalan yang didapat dengan cara proses penyadapan dari bunga pohon siwalan. Dalam proses tersebut petani seringkali tidak memperdulikan kebersihan, sehingga hal tersebut berakibat tercemarnya minuman nira siwalan dengan bakteri koliform. Penenlitian ini dilakukan untuk mengetahui bakteri koliform yang dapat mencemari minuman nira siwalan di wilayah Hendrosari. Penelitian ini menggunakan 10 sampel acak yang sederhana diukur dengan identifikasi dengan Mac.Conkey Agar dan metode uji biokimia seperti uji TSIA, Citrate Test, dan SIM Test. Hasil yang didapatkan menunjukkan satu dari 10 sampel acak positif bakteri koliform. Satu sampel positif yang diperiksa terdapat bakteri koliform yakni bakteri koliform jenis Klebsiella sp.