STUDI TENTANG PENGUJIAN ORGANOLEPTIK TERHADAP MUTU UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) BEKU DI PT. DELTA LIMA PERKASA SIDOARJO
| Main Author: | LIDYA WINDA WENNO, 060310369-T |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2005
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unair.ac.id/56767/1/KK%20KH%20TKI%2053-06%20WEN%20S.pdf http://repository.unair.ac.id/56767/ http://lib.unair.ac.id |
Daftar Isi:
- Hasil dati Praktek KeIja Lapangan ini dapat disimpulkan dalam penentuan standard mutu udang beku secara organoleptik yang dilakukan di PT Delta Lima Perkasa adalah kenampakan, bau dan rasa.Nilai organoleptik yang diperoleh pada waktu Praktek KeIja Lapangan adalah 7,nilai tersebut termasuk dalam kategoti baik sesuai standarisasi dati Dewan Standarisasi Nasional yaitu 7.