APLIKASI HOLLOW FIBER-LIQUID PHASE MICROEXTRACTION BERBASIS GREEN CHEMISTRY UNTUK ANALISIS SENYAWA KARSINOGENIK NITROSAMIN
| Main Author: | USREG SRI HANDAJANI, Dra. M.Si |
|---|---|
| Format: | Lainnya NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
LEMBAGA PENELITIAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
, 2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unair.ac.id/42317/1/gdlhub-gdl-res-2014-handajaniu-32734-3.RINGKASAN.pdf http://repository.unair.ac.id/42317/2/gdlhub-gdl-res-2014-handajaniu-32734-1.FULLTEXT.pdf http://repository.unair.ac.id/42317/ http://lib.unair.ac.id |
Daftar Isi:
- Kanker Nesofaring merupakan salah satu dari beberapa jenis kanker yang mematikan. Kanker Nesofaring tumbuh di rongga belakang hidung dan belakang langit-langit rongga mulut. Faktor kuat penyebab kanker nesofaring adalah konsumsi makanan yang mengandung bahan pengawet, termasuk makanan yang diawetkan dengan cara pengasinan dan pengasapan. Salah satu bahan pengawet berbahaya yang masih banyak digunakan masyarakat adalah senyawa nitrit yang selanjutnya dapat bereaksi dengan amina sekunder sehingga membentuk senyawa nitrosamin. Oleh karena itu perlu adanya suatu metode analisa terhadap golongan nitrosamin sehingga dapat mendeteksi keberadaannya dan mencegah dampak yang diakibatkannya. Metode analisis terhadap senyawa golongan nitrosamin dengan konsentrasi di lingkungan yang sangat kecil (ppm hingga ppt) memerlukan suatu metode pemekatan pada tahap preparasi sampel yang selektif dan sensitif.