PENGARUH PROBIOTIK DADIH Lactobacillus plantarum IS-10506 DALAM SUSU UHT PADA PROFIL MIKROBIOTA FEKAL TIKUS DEWASA YANG DIINFEKSI Escherichia coli ENTEROPATOGEN
| Main Author: | Indri Desiati, 081214153010 |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unair.ac.id/38864/2/gdlhub-gdl-s2-2014-desiatiind-33642-5.abstr-k.pdf http://repository.unair.ac.id/38864/1/gdlhub-gdl-s2-2014-desiatiind-33642-1.fulltext.pdf http://repository.unair.ac.id/38864/ http://lib.unair.ac.id |
Daftar Isi:
- Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh probiotik Lactobacillus plantarum IS-10506 asal dadih terhadap Escherichia coli Enteropatogen (EPEC) secara in vitro,pengaruh probiotik dadih L. plantarum IS-10506 dalam susu UHT pada profil mikrobiota fekal tikus dewasa yang diinfeksi EPEC dan pengaruh infeksi EPEC pada profil mikrobiota fekal tikus dewasa. Pengaruh probiotik dadih L. plantarum IS-10506 terhadap EPEC secara in vitro dilakukan dengan metode co culture dan uji sensitifitas antimikroba. Hasil yang diperoleh dari metode co culture dan uji sensitifitas antimikroba dianalisa secara deskriptif. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris dengan desain pre dan post test control group. Profil mikrobiota fekal tikus dewasa pada hari ke 1, 8 dan 15 dianalisa menggunakan ANOVA satu arah dan dilanjutkan dengan uji LSD dan Duncan. Perubahan pada profil mikrobiota fekal tikus dewasa pada hari ke 1 dan hari ke 8 (periode 1), hari ke 1 dan hari ke 15 (periode 2) dianalisa dengan uji t-test paired. Perubahan berat badan tikus diamati pada hari ke 1, 8 dan 15, hasil yang diperoleh dianalisa deskriptif. Hasil co culture menunjukkan L. plantarum IS-10506 dapat menghambat pertumbuhan EPEC. Pada 48 jam tidak ditemukan EPEC pada media co culture. Pada uji sensitifitas antimikroba didapatkan zona hambat supernatan L. plantarum IS-10506 (20 μL) terhadap EPEC sebesar 1,48 ± 0.11 mm. Pemberian L. plantarum IS-10506 (107 dan 1010 CFU/hari) dalam susu UHT (2,5 ml) selama 14 hari tidak berpengaruh pada total E. coli, total bakteri aerob, dan total bakteri anaerob fekal tikus dewasa yang diinfeksi EPEC (106 CFU/hari pada hari ke 8 dan 15) namun pemberian L. plantarum IS-10506 107 CFU/hari dalam susu UHT (2,5 ml) dapat meningkatkan total bakteri asam laktat secara signifikan sebesar 0,95 log CFU/g. Infeksi EPEC (106 CFU/hari) pada hari ke 8 dan 15 tidak berpengaruh terhadap profil mikrobiota fekal tikus dewasa, namun diamati adanya perubahan konsistensi feses menjadi lebih lunak dan penurunan berat badan sebanyak 4 g dibanding dengan kontrol.