PENGARUH TINGKAT PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI KE DALAM TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI MANIS
| Main Authors: | Hervelly, DS, Yanna Holianawaty S, DS, Dinar Berliani Tarigan, Alumni |
|---|---|
| Format: | Article PeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Teknik
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.unpas.ac.id/3694/1/4.%20Pak%20Harvelly%20TP%20%2831-40%29.docx http://repository.unpas.ac.id/3694/ http://teknik.unpas.ac.id |
Internet
http://repository.unpas.ac.id/3694/1/4.%20Pak%20Harvelly%20TP%20%2831-40%29.docxhttp://repository.unpas.ac.id/3694/
http://teknik.unpas.ac.id
Lokasi
| Koleksi | Digital Library Universitas Pasundan Bandung |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Pasundan |
| Institusi | Universitas Pasundan |
| Kota | BANDUNG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |