ISOLASI DAN IDENTIFIKASI MOLEKULAR 16S rRNA BAKTERI ASAM LAKTAT BERPOTENSI PROBIOTIK DAN MENYERAP LOGAM TIMBAL (Pb) DARI DADIH ASAL SIJUNJUNG SUMATERA BARAT
| Main Author: | FACHRUR, RIJAL |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://scholar.unand.ac.id/9329/1/201501051542th_tesis%20fachrur%20rijal%20s2%20kimia%20-%201220412016.pdf http://scholar.unand.ac.id/9329/ |
Daftar Isi:
- Secara umum, makanan dan air merupakan sumber utama paparan logam-logam beracun yang tidak terdegradasi dan cenderung terakumulasi dalam organisme menyebabkan efek kesehatan yang serius. Oleh karena itu, penghilangannya merupakan perhatian penting dalam upaya menjaga kesehatan manusia, hewan, dan lingkungan. Bioremediasi (penggunaan agen biologis untuk mereduksi atau menetralisir kontaminan) adalah metoda yang sangat penting untuk menghilangkan racun tersebut. Secara khusus, penggunaan mikroorganisme aktif sebagai adsorben (biosorpsi) telah diusulkan sebagai cara yang efektif dan ekonomis untuk menghilangkan logam berat dari air. Beberapa mikroorganisme telah digunakan untuk tujuan tersebut, diantaranya bakteri asam laktat, berbagai jenis Lactobacillus telah berhasil digunakan dalam mereduksi timbal dan kadmium [1]. Bakteri asam laktat (BAL) merupakan kelompok Gram positif, non-spora, berbentuk kokus atau batang, katalase-negatif, dan organisme yang aman (Generally Recognized as Safe/GRAS). BAL banyak digunakan dalam industri makanan sebagai kultur starter untuk fermentasi. Lactobacillus telah digunakan sejak puluhan tahun dan telah dipelajari secara ekstensif karena kemampuan perlindungan terhadap patogen. Organisme ini telah banyak digunakan sebagai probiotik [2]. Beberapa molekul antimikroba seperti asam laktat, asam asetat, hidrogen peroksida, karbon dioksida, dan bakteriosin yang dihasilkan oleh bakteri ini secara luas diketahui menghambat patogen dalam pembusukan makanan [3].