PENENTUAN KADAR FENOLAT TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG ASAM KANDIS (Garcinia cowa Roxb.)
| Main Author: | Maylan, Susantika |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://scholar.unand.ac.id/24140/1/COVER%20DAN%20ABSTRAK.pdf http://scholar.unand.ac.id/24140/2/BAB%20I%20%28PENDAHULUAN%29.pdf http://scholar.unand.ac.id/24140/3/BAB%20AKHIR%20%28KESIMPULAN%29.pdf http://scholar.unand.ac.id/24140/4/DAFTAR%20PUSTAKA.pdf http://scholar.unand.ac.id/24140/5/SKRIPSI%20FULL%20TEKS.pdf http://scholar.unand.ac.id/24140/ |
Daftar Isi:
- Garcinia cowa Roxb. adalah tumbuhan yang termasuk kedalam genus garcinia. Pada kulit batang Garcinia cowa Roxb. mengandung senyawa fenolat seperti α-mangostin, cowanin, 6-hydroxycalabaxanthone, dan rubraxanton. Berdasarkan kandungan senyawa kulit batang Garcinia cowa Roxb., peneliti menentukan kadar fenolat total dengan metode Folin-Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan dengan metode Ferric Reducing Antioxidan Power. Sebelum dilakukannya penetapan kadar fenolat dan uji aktivitas antioksidan, terlebih dahulu dilakukan validasi metode meliputi linearitas, sensitivitas, presisi dan akurasi. Kulit batang Garcinia cowa Roxb. di ambil di daerah Limau Manis, Sumatera Barat dan diekstraksi dengan menggunakan pelarut etanol 70%. Dari penelitian yang telah dilakukan didapatkan hasil untuk penentuan kadar fenolat total ekstrak etanol kulit batang Garcinia cowa Roxb. adalah 20,040 g/100 g. Aktivitas antioksidan dari ektrak kental etanol kulit batang Garcinia cowa Roxb. adalah 26,837 mmol Fe (II) /100 g dan aktivitas antioksidan asam galat sebagai pembanding adalah 9,339 mmol Fe (II)/100 g.