JUMLAH CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA TELUR AYAM DARI WARUNG KOPI DI KECAMATAN SYIAH KUALA
| Main Author: | Maikel Tio Rezky Napitupulu |
|---|---|
| Format: | |
| Online Access: |
http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=60290 |
Daftar Isi:
- JUMLAH CEMARAN Escherichia coli PADA TELUR AYAM DI WARUNG KOPI KECAMATAN SYIAH KUALAABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran Escherichia coli pada telur ayam di warung kopi Kecamatan Syiah Kuala. Sampel yang digunakan pada penelitian ini berjumlah 10 butir telur ayam yang di peroleh dari 5 warung kopi. Jumlah cemaran Escherichia coli dilakukan dengan metode Total Plate Count (TPC) yang mengacu pada Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2897-2008 dengan pengenceran 10-1 sampai 10-4. Data hasil penelitian disajikan secara deskriptif. Hasil pengujian terhadap 10 butir telur ayam menunjukkan hasil negatif. Hal ini ditandai dengan tidak terbentuknya koloni bakteri pada media yang digunakan. Dapat disimpulkan telur ayam di warung kopi kecamatan Syiah Kuala tidak tercemar Escherichia coli.Kata Kunci : Escherichia coli, Telur Ayam, Warung KopiTOTAL CONTAMINATION ESCHERICHIA COLI IN CHICKEN EGGS IN COFFEE STALLS AT SYIAH KUALA SUB-DISTRICKABSTRACTThis study aims to know contamination Escherichia coli in chicken eggs in coffee stalls at Syiah Kuala Sub-Districk. The sample used in this study there are 10 grains eggs chicken obtained from 5 coffee shops. Total contamination Escherichia coli done by method of Total Plate Count (TPC) which refers to the Indonesian National standard (SNI) 01-2897-2008 with dilution 10-1 to 10-4. The research data is presented descriptively. Test results on 10 chicken eggs negative results. This is indicated by the absence of bacterial colonies on the media used. Can be concluded chicken eggs which is used in the Syiah Kuala Sub-Districk coffee shop not polluted Escherichia coli.Key Words : Escherichia coli, Chiken Eggs, Coffe Shop