AKTIVITAS ANTIBAKTERI BAKTERIOSIN PRODUKSI BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) YANG DIISOLASI DARI USUS AYAM PETELUR SETELAH DIBERIKAN AKBISPROB TERHADAP BAKTERI ESCHERICHIA COLI DAN SALMONELLA SP
| Main Author: | FASHIHAH RAHMAH NOYA FARIMANSYAH |
|---|---|
| Format: | |
| Online Access: |
http://etd.unsyiah.ac.id//index.php?p=show_detail&id=40293 |
Daftar Isi:
- AKTIVITAS ANTIBAKTERI BAKTERIOSIN PRODUKSI BAKTERIASAM LAKTAT (BAL) YANG DIISOLASI DARI USUS AYAMPETELUR SETELAH DIBERIKAN AKBISprobTERHADAP BAKTERI Escherichia coli dan Salmonella sp. ABSTRAKPenelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antibakteri bakteriosin (supernatan bebas sel) Bakteri Asam Laktat (BAL) yang diisolasi dari usus ayampetelur setelah diberikan AKBISprob 4% Perlakuan P1 (diberikan setiap hari);P2 (diberikan tiga hari sekali); dan P3 (diberikan lima hari sekali). Penelitian inimerupakan penelitian eksperimental dilakukan secara in vitro menggunakanmetode Kirby Bauer agar difusi. Dua puluh empat isolat BAL yang diperolehdari penelitian sebelumnya berdasarkan aktivitas terhadap Bacillus subtilis.Aktivitas antibakteri bakteriosin diukur berdasarkan zona hambat yang terbentuk terhadap bakteri indikator. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan 13 isolat BALyang mempunyai aktivitas antibakteri terhadap E. coli dan Salmonella sp.Perlakuan P1 hanya ditemukan satu isolat BAL yaitu P1H2K1 yang berasal dariusus halus (H) dengan diameter zona hambat pada E. coli 3 mm termasuk kuatdan diameter zona hambat pada Salmonella sp. 1,3 mm termasuk lemah.Perlakuan P2 ditemukan dua isolat BAL yaitu P2H3K1 dan P2S1K1 yang berasaldari sekum (S) dengan rata-rata diameter E. coli 1,6-2,2 mm teermasuk lemah danSalmonella sp. 2,8-2,9 mm termasuk sedang. Perlakuan P3 ditemukan sepuluhisolat BAL yaitu P3H1K1, P3H1K2, P3H1K3, P3H1K4, P3H2K1, P3S1K1,P3S1K2, P3S3K1, P3S3K2, dan P3S3K3 dengan rata-rata diameter E. coli 1,2-5,3mm termasuk lemah sampai kuat dan Salmonella sp. 1,3-4,1 mm termasuk lemahsanpai kuat. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa bakteriosin produksiBAL memiliki aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli dan Salmonella sp.