PERANCANGAN MESIN PEMARUT DAN PEMERAS UMBI GANYONG (CANNA EDULIS KER.) DENGAN KAPASITAS 200 KG/JAM
| Main Author: | AZHARI, MUHAMMAD RIZAL |
|---|---|
| Format: | Bachelors NonPeerReviewed application/pdf |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.umk.ac.id/8803/1/Hal.%20Judul.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/2/Bab%20I.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/3/Bab%20II.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/4/Bab%20III.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/5/Bab%20IV.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/6/Bab%20V.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/7/Daftar%20Pustaka.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/8/Lampiran.pdf http://eprints.umk.ac.id/8803/ http://eprints.umk.ac.id |
Daftar Isi:
- Dengan meningkatnya hasil olahan dan inovasimakanan, produsen tepung dituntut harus mampu memenuhi kebutuhan pasar.Penggunaan mesin dalam proses produksi tepung ganyong adalah salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Oleh karena itu, perlu dirancang mesin pemarut dan pemeras umbi ganyong yang efektif dan efisien. Metodologi penelitian dimulai dari observasi lapangan dan studi literatur, kemudian menganalisa kebutuhan serta membuat konsep desain. Selanjutnya melakukan perancangan dan perhitungan komponen mesin pemarut dan pemeras. Hasil dari perancangan dan perhitungan disimulasikan menggunakan software inventor 2016 guna memperoleh hasil yang akurat. Dari hasil perancangan diperoleh diameter roller sebesar 200 mm dan panjang 450 mm. Mata pemarut menggunakan paku dan ditahan oleh plat melingkar. Daya mesin pemarut adalah 4,5 HP dan mesin pemeras sebesar 0,5 HP. Sistem transmisi daya menggunakan pulley diameter 50,8 mm, Sabuk-V pada mesin pemarut tipe A-50, mesin pemeras tipe A-26 (poros penggerak ke poros input reducer), tipe A-20 (poros output reducer ke poros engkol). Diameter poros mesin pemarut 25 mm dan mesin pemeras 20 mm dengan material S40C. Nilai displacement poros pemarut dari perhitungan secara teoritis adalah 0,91 mm dan von-mises-stress sebesar 112,7 N/mm2 sedangkan nilai displacement mesin pemeras 0,27 mm dan nilai von-mises-stress sebesar 74,4 N/mm2. Nilai displacement hasil simulasi pada poros pemarut 0,87 mmdan von-mises-stress sebesar 109,8 N/mm2, pada poros pemeras nilai displacement 0,21 mm dan von-mises-stress sebesar 72,01 N/mm2