Pengaruh Substitusi Lemak Susu dengan Berbagai Minyak Nabati terhadap Total Bahan Padat, Tekstur dan Waktu Pelelehan Es Krim (The Effect of Substitution of Milk fat with Some Vegetable Oils on Total Solid, Texture, and Melting Time of Ice Cream)
| Main Author: | Dhani , Ali Umar |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed application/pdf |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.undip.ac.id/5615/1/Ali_Unar_D_03217.pdf http://eprints.undip.ac.id/5615/ |
Internet
http://eprints.undip.ac.id/5615/1/Ali_Unar_D_03217.pdfhttp://eprints.undip.ac.id/5615/
Lokasi
| Koleksi | Diponegoro University Institutional Repository |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Diponegoro |
| Institusi | Universitas Diponegoro |
| Kota | SEMARANG |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |