Pengaruh Proses Pre-Cooking Sebelum Penyimpanan Beku Terhadap Daya Cerna Protein dan Sifat Fisiko Kimia Nugget Ayam
| Main Author: | Ririn Eva Rinduri |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=99116 |
Daftar Isi:
- vii,38 hal,;30 cm