Pengaruh lama perendaman dalam larutan ekstrak kulit buah manggis (Carcinia Mangostana L) terhadap kadar protein, kadar lemak dan nilai organoleptik bakso sapi
| Main Author: | Lusi Handayani |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=97906 |
Daftar Isi:
- vi, 50 hal,; 30 cm