Agrosains Volume 19 (4), Oktober 2006 Pengaruh Kadar Amilosa Terhadap Pengembangan Dan Kerenyahan Tepung Pelapis Selama Penggorengan
| Main Authors: | R.Ediati, B. Rahardjo, P. Hastuti |
|---|---|
| Format: | |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Sekolah Pascasarjana UGM
, 2006
|
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=86284 |
Daftar Isi:
- ha.395-414.;24cm