Pengaruh perendaman daging dengan enzim pain terhadap kadar protein, kadar lemak dan organoleptik nugget ayam ras petelur afkir
| Main Author: | AFRIADI, Femi |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2009
|
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=21025 http://katalog.pustaka.unand.ac.id//lib/phpthumb/phpThumb.php?src=../../images/docs/skripsi.jpg |
Daftar Isi:
- viii, 58 halaman