Evaluasi pengaruh beberapa marga mikroorganisme pada proses fermentasi biji kakao ( Theobroma cacao L.) terhadap mutu citarasa dan indeks fermentasi
Main Author: | AWAY, Yufnal |
---|---|
Format: | Bachelors |
Bahasa: | ind |
Terbitan: |
Universitas Andalas
, 1989
|
Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=18106 http://katalog.pustaka.unand.ac.id//lib/phpthumb/phpThumb.php?src=../../images/docs/skripsi.jpg |
Daftar Isi:
- xiv, 69 halaman