Pengaruh pemberian beberapa level larutan kitosan sebagai campuran bahan koagulan pada prosedur proses pembuatan tahu susu terhadap rendemen, kadar air dan kadar protein
| Main Author: | Selvia noviani |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=140380 |
Daftar Isi:
- vi, 42 hal,; 30 cm