Kualitas kerupuk kulit kambing dengan level perendaman larutan kapur yang berbeda terhadap kadar protein, kadar air, tekstur dan uji organoleptik
| Main Author: | Nurhilal hayati |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=134375 |
Daftar Isi:
- vi, 62 hal,; 30 cm