Pengaruh lama penyimpanan susu kambing fermentasi menggunakan starter Lactobacillus fermentum NCC 2970 terhadap total koloni bateri asam laktat ,pH,total titrable acid dan organoleptik
| Main Author: | Iskandar Zulkarnaian |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Airlangga University Press
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=133920 |
Daftar Isi:
- vii,57 hal, 30 cm