Pengaruh proses pengolahan ubi ungu (Ipomoa batatas L. batatas edulis choisy) Terhadap kandungan antioksidan, antosianin dan total fenolik
| Main Author: | Ghifarizka oktoriza |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=133918 |
Daftar Isi:
- xiv, 62 hal,; 30 cm