Pengaruh penambahan starter Lactobacillus fermentum L 23 dan Streptoccoccus thermophilus dengan ekstrak buah naga (Hylocerues) Terhadap kadar protein, lemak, aktivitas antioksidan dan nilai organoleptik yogurt
| Main Author: | Dhiva rezzy pratama |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=133727 |
Daftar Isi:
- viii, 83 hyal,; 30 cm