Pengaruh penambahan crude enzim bromelin yang berbeda terhadap karakteristik kecap ikan dari chunk meat tuna (thunnus sp.)
| Main Author: | Ririn Fatma Nanda |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=132859 |
Daftar Isi:
- ix,71 hal.,;30 cm