Kadar antosianin dan aktivitas antioksidan beras ketan hitam (oryza santiva glutinosa) pada tahap pengolahan dan fermentasi tape ketan hitam
| Main Author: | Rini Putri Khaerani |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=127770 |
Daftar Isi:
- vi,54 hal.,;30 cm