Pengaruh suhu dan lama blansir terhadap mutu wortel ( daucus carota, L.) terolah minimal selama penyimpanan beku
| Main Author: | Khairul Umam |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=108234 |
Daftar Isi:
- x,60 hal.,;30 cm