Pengaruh bubuk cokelat fermentasi pada yoghurt susu kambing menggunakan stater Lactobacillus fermentum dan Streptoccus thermophilus terhadap kadar air, keasaman dan mikrobiologi
| Main Author: | Alber ferdian |
|---|---|
| Format: | Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Universitas Andalas
, 2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://katalog.pustaka.unand.ac.id//index.php?p=show_detail&id=103151 |
Daftar Isi:
- vii, 69 hal,; 30 cm